O que é o POKE?
“Poke” é uma palavra Hawaiana que significa “fatia” ou “corte”.
Como prato, trata-se de peixe cru marinado com sal hawaiano e óleo de sésamo, cortado em cubos.
A sua versão moderna incluí diferentes tipos de peixe, marisco e uma variedade de molhos.
Ingredientes básicos do POKE:
. Proteína
. Algas ou vegetais
. Molho
. Topping
O poke tem uma origem e influência japonesa e é saboreado no seu “tempero” ou molho base. Os condimentos-chave são: molho de soja, o cebolinho e o óleo de sésamo, entre muitos outros ingredientes que tornam as opções deste prato infinitas.
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