Receitas

Dim Sum de Porco do Chef Kiko Martins

Ingredientes:

• 250 gr. de carne de porco picada

• 1 dente de alho grande

• 1 mão de coentros 

• 1 mão de cebolinho 

• 1 c. de sopa de molho de soja

• 1 pitada de açúcar

• massa dumplings

• gengibre q.b 

 

Preparação:

• Colocar um tacho com a água a aquecer.

• Misturar a carne com o alho, o gengibre, os coentros, o cebolinho, o molho de soja e o açúcar.

• Colocar uma folha de massa na palma da mão e humedecer as pontas.

• Colocar uma colher de chá de recheio no centro da massa.

• Dobrar a massa em dois, como se fosse um rissol e pressionar bem as extremidades.

• Repetir o mesmo processo com as restantes folhas de massa até utilizar todo o recheio.

• Colocar os dim sum no tacho com água a cozer durante cerca de 2 min.

• Retirar os dim sum do tacho e escorrê-los.

• Servir acompanhados com molho de soja.